Кофе в зернах

Что может быть вкуснее чашечки натурального кофе, который способен взбодрить и поднять настроение! Купить вкуснейшее сырье для приготовления напитка можно в компании «LINLIN Coffee Equipment». Оно поставляется из стран, которые являются лидерами в сфере производства кофейных зерен – Африки, Азии, Центральной Америки.

В каких странах делают самый хороший кофе?

Среди стран-лидеров в области производства кофе можно выделить следующие государства:

• Ямайка;
• Мадагаскар;
• Индия;
• Индонезия;
• Бразилия;
• Гватемала;
• Эфиопия;
• Колумбия;
• Кения.

Какие факторы влияют на качество кофе

Качественные характеристики кофе, в первую очередь, зависят от размера зерен. В хорошем сырье они должны быть крупными. На втором месте – качество обжарки, которая должна проводиться при определенной температуре в течение определенного времени. Конечно же, на потребительские свойства готового напитка влияют условия, в которых сырье хранилось до продажи (на производственном цеху, на складе, в торговом зале).

Самые распространенные сорта

Всего есть два сорта кофе:

• арабика (количество кофеина и аминокислот незначительное, аромат глубокий, а послевкусие может быть любым);
• робуста (имеет горьковатый привкус, а аромат слабо выражен, имеет вяжущий вкус, применяется в процессе производства растворимого кофе).

На практике 70% производства кофе приходится именно на арабику. Зерна в этом случае имеют крупные размеры, являются продолговатыми и гладкими (плотными). В их центральной части проходит изогнутая линия.

Степень обжарки

От нее зависит вкус готового продукта. Сырые бобы имеют светло-зеленый цвет, а в ходе термической обработки они становятся коричневыми. Существует несколько видов обжарки:

• светлая (напиток дает бодрящий эффект, т. к. в нем сохраняется максимальная концентрация кофеина);
• средняя степень (является универсальной и используется в отношении большинства видов зерен);
• сильная степень (бобы имеют шоколадный оттенок, этот вариант используется в отношении некоторых редких разновидностей зерен);
• темная обжарка (вода почти полностью испаряются, что делает зернышки тонкими и хрупкими);
• итальянская обжарка (в ходе этого мероприятия зерна моментально охлаждаются за счет воздействия на них холодного потока воздуха).

На полках магазинов чаще всего предлагается кофе средней обжарки, который является незаменимым в процессе приготовления самых популярных напитков в большинстве стран мира. Купить вкусное и полезное сырье можно на сайте https://www.linlin.in.th/.