Как приготовить правильное итальянское тесто для пиццы

Италия у многих ассоциируется именно с пиццей. Но не всегда есть возможность побывать там и попробовать настоящий шедевр. Но зато можно запросто научиться делать идеальное тесто для вкусной домашней пиццы. Так вы сможете порадовать и точно удивить всех родных и близких.

Рецепт теста

В это сложно поверить, но для настоящего итальянского теста понадобится всего 4 компонента:

1. мука;
2. вода;
3. оливковое масло;
4. морская соль.

Чтобы тесто получилось более воздушным, в него можно добавить разрыхлитель, но не обязательно. Первым делом нужно смешать муку и соль, если добавляете разрыхлитель, то и его тоже. В общей сложности вам понадобится 2 стакана муки, чайная ложка соли. К этому всему добавьте постепенно до 4 столовых ложек оливкового масла. Приготовьтесь к тому, что приготовления теста займет много времени и сил, потому что вымешивать его надо руками. По времени это может занять до 25 минут. Раскатывать тесто лучше тоже руками. Это один из самых простых рецептов теста. С таким тестом можно заказать вегетарианскую пиццу. Если будете готовить ее дома, то для начинки лучше использовать томаты и сыр – это важная основа любой настоящей пиццы.

Рецепт с дрожжами

В Италии используют только натуральные дрожжи. Но их очень сложно найти в простых супермаркетах, потому придется использовать обычные. Весь процесс приготовления такого теста займет много времени. Вам понадобятся:

1. дрожжи;
2. мука – 1 кг;
3. теплая вода – 0,5 л;
4. соль – 20 г;
5. оливковое масло – 5 столовых ложек.

По вкусу можно добавить сахар, но это на любителя. Первым делом нужно растворить дрожжи в теплой воде. В отдельную емкость просеивают муку, делают в ней небольшое углубление, в которое нужно вылить дрожжи, добавить соль и оливковое масло. Мешать можно начинать ложкой, потом руками. Вымешивать нужно до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам. В среднем это займет 15-20 минут. Дождитесь, пока тесто поднимется, лучше всего его поставить т теплое место или накрыть полотенцем. Это может занять до часу времени. Попробовать пиццу с таким тестом можно попробовать тут https://pizza.od.ua/.

Не забудьте смазать миску, в которой будете вымешивать тесто, маслом. А потом и само тесто со всех сторон. Тогда блюдо получится с золотистой и хрустящей корочкой.

Важные секреты правильного теста

Старайтесь всегда вымешивать тесто руками. Потому что именно температура тела способствует приготовлению идеального теста.

Если переборщить с солью, то тесто может не подняться. Лучше уже потом больше посолить саму начинку, иначе все блюдо будет испорчено.

Помните, что нужно покупать только качественное оливковое масло, без лишних примесей, которые дают специфический запах. Лучше обращать внимание на импортные бутылки.

В принципе, нет ничего сложного. Нужно просто точно следовать указанному рецепту и тогда точно все получится. Ведь именно тесто – залог удачной и вкусной пиццы. Не бойтесь экспериментировать, творческий процесс приготовления пиццы должен приносить только удовольствие.