Как приготовить лазанью в винном соусе

Итальянская кухня уже давно завоевала свою популярность во всем мире. Многие отдают предпочтение только ей, а некоторые просто любят некоторые интересные блюда. Лазанья — простое блюдо итальянской кухни, попробовать приготовить которое может любая хозяйка.

Как приготовить лазанью?

Если интересуют рецепты вкусной лазаньи, посмотреть их вы сможете на нашем сайте. Сейчас мы предлагаем вам приготовить довольно вкусное блюдо по очень простому рецепту.

Для приготовления лазаньи в винном соусе понадобятся следующие продукты:

• листы лазаньи или специальная лапша — 250 г;
• свиной фарш (или любой другой — говяжий, куриный) — 400 г;
• ветчина — 200 гр;
• томаты свежие или консервированные — 300 г;
• лук, морковь;
• сельдерей;
• красное вино — стакан;
• оливковое масло;
• чеснок;
• специи.

Для приготовления соуса понадобятся следующие ингредиенты:

• сливочное масло 100 г;
• молоко — 2 стакана;
• пармезан;
• мука — 2 ст.л;
• мускатный орех;
• специи.

Овощи почистить и измельчить, протушить в оливковом масле на слабом огне. Ветчину измельчить и смешать с фаршем, все тщательно перемешать и жарить до полуготовности. Добавить стакан вина и перемешать. Помидоры измельчить или перемолоть в блендере, добавить к мясу и ветчине, тушить на медленном огне 30-40 минут.

Соус Бешамель приготовить очень просто, не смотря на то, что это наиболее популярный и вкусный соус в италии. Для его приготовления подготовьте все ингредиенты. В молоко положите мускатный орех и лавровый лист, дайте постоять минут 10-15. На сливочном масле обжарьте муку до слегка золотистого цвета (осторожно, не пережарьте, так можно испортить весь соус!). В муку добавить молоко, предварительно вынув из него лавровый лист, тщательно перемешать и постепенно доводить до кипения, но не дать закипеть. Снять с плиты, посолить, дать остыть.

Непосредственное приготовление блюда

Теперь необходимо «собрать» лазанью. Возьмите подходящую форму, налейте в нее немного подливы с фарша, накройте листом лазаньи (или лапшой). Покройте лист овощами с фаршем, немного полейте соусом. Теперь снова лист лазаньи и начинки. Так чередуйте пока листы не закончатся. Высота лазаньи может быть абсолютно произвольной. Зависит только от вашего желания. Верхний лист полейте соусом и посыпьте пармезаном, поставьте лазанью в духовку и запекайте при температуре 10 градусов 30-40 минут 9ориентируйтесь по своей духовке!). Подавать горячим.

Существуют и другие рецепты лазаньи с вином и соусом — выбор вариантов огромен. На сайте вы сможете найти массу интересных вариантов и обязательно сможете подобрать наиболее интересный для себя.

По материалам сайта http://restorator.name/