Для чего нужны ротационные печи

В производстве хлебобулочных изделий и кондитерской продукции широко используют разные типы печей. Довольно часто можно встретить ротационные печи, рабочая камера которых бывает двух разновидностей:

• восьмигранная;
• четырёхугольная.

Такие печи, несмотря на высокую стоимость, нашли применение не только в крупном, но и малом бизнесе. Их охотно приобретают владельцы предприятий по выпуску кондитерской и хлебобулочной продукции во многих странах.

Принцип работы ротационной печи состоит в следующем: продукция, находящаяся на тележке внутри камеры, обрабатывается потоком нагретого воздуха. Это позволяет обеспечивать выпечку изделий равномерно с каждой стороны. При этом время, затрачиваемое на выпечку, значительно сокращается, по сравнению с использованием других печей.

Использование функции пароувлажнения

У многих современных ротационных печей имеется функция пароувлажнения, что даёт возможность получить готовые хлебобулочные изделия с румяной хрустящей корочкой без дополнительных трудоёмких манипуляций. Использование пара способствует поддержанию определённого микроклимата внутри камеры, что имеет большое значение, когда готовятся нежные кондитерские изделия. Можно отметить, что для значительного ассортимента продукции отсутствует необходимость в использовании функции пароувлажнения.

Ассортимент

Производители хлеба, булочной продукции и кондитерских изделий могут обратить внимание на ротационные печи. Здесь представлена продукция с разными техническими и эксплуатационными данными. Каждое изделие изготовлено из качественных материалов, что способствует длительному сроку его использования.

На этом сайте можно выбрать ротационные печи с разными типами управления: электромеханическим или электронным. Использование первого типа обеспечивает простоту и надёжность в управлении оборудованием, но второй тип способствует большей точности. Это связано с использованием современных цифровых датчиков таких параметров, как время и температура.

Использование ротационных печей позволяет увеличить объёмы выпуска и реализации продукции, расширить клиентскую базу и усилить позиции в соответствующем рыночном сегменте. Перед выбором той или иной модели этих изделий нужно отталкиваться о того, какой ассортимент выпускаемой продукции. Правильный выбор ротационной печи –важный фактор в повышении рентабельности бизнеса.