Базилик – омолаживающая супер-еда
Базилик — это ароматическое растение, которое используется в течение очень долгого времени как кулинарная трава с целью придания аромата самым разнообразным блюдам. Он «зарекомендовал» себя во многих кухнях из-за использования песто — смеси базилика, кедровых орехов и сыра пармезан.
Базилик ( по-научному называется Ocimum basilicim) происходит из тропических регионов Азии с более теплым климатом. Это невероятный источник антиоксидантов, наполненный питательными веществами. Базилик представляет широкий спектр преимуществ для здоровья человека. Он известен своими исключительными антибактериальными, антимикробными и омолаживающими свойствами. Базилик также помогает бороться с такими серьезными заболеваниями, как сахарный диабет 2 типа, контролируя уровень сахара в крови, или даже раком благодаря активным фенольным соединениям, присутствующим в растении. Фенолы – это группа органических соединений, в основном содержится во фруктах и овощах. Основными фенольными соединениями, присутствующими в базилике, являются флавоноиды, в частности виценин, ориентин, эвгенол и антоцианы. Все они играют важную роль через свои сильные антиоксидантные свойства. Хотя до сих пор продолжаются дискуссии, большинство ученых считают, что антиоксиданты являются жизненно важными в отношении «выдающейся» способности травы предотвращать появление онкологических заболеваний.
Антибактериальные свойства базилика выделяются его эфирными маслами, а не его флавоноидами. Исследование, опубликованное в июльском выпуске 2003 года журнала «Journal of Microbiology Methods», показали, что эфирные масла базилика смогли остановить на своем пути штаммы бактерий, известных как Staphylococcus, Enterococcus и Pseudomonas. Эти патогенные виды бактерий стали не только широко распространенными, но и представляли риск для здоровья человека от того, что они устойчивы к лечению обычными антибиотиками.
В одном из последних исследований, опубликованных в журнала «Food Microbiology» представлены доказательства того, что еда, содержащая хотя бы 1 процент базилика в себе, привела к уменьшению числа случаев заболевания бактерией шигелла (Shigella) (эти инфекционные бактерии вызывают диарею с возможными более серьезными повреждениями в желудочно-кишечном тракте).
Может базилик помочь вам сохранить вашу молодость?
Базилик использовался в аюрведической медицине на протяжении сотни лет, если не больше. Поэтому его воздействие на здоровье также изучалось в течение длительного времени. Это не удивительно, что последние исследования, проведенные в колледже «Poona College of Pharmacy» (Махараштр,Индия), пришли к выводу, что базилик действительно защищает организм от преждевременного старения.
Исследователи обнаружили, или, скорее, подтвердили, что базилик был эффективен в защите организма от свободных радикалов. Флавоноиды базилика ингибировали свободные радикалы. Доктор Shinde заявила, что исследование ясно показало, как трава способствует омоложению организма и воздействует на клеточном уровне. Ученые считают, что результаты подтвердили традиционное использование базилика в аюрведической системе медицины.
(Пока нет оценок)
Загрузка...
Комментарии
Добавить комментарий
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
Мне очень нравится базилик, причем он есть зеленый, а есть фиолетовый, они совсем немного отличаются друг от друга по вкусу, но оба вкусные, имеют свой специфический вкус и запах, но я его использую во многих блюдах.
Я его тоже использую когда готовлю шашлык, добавляю его немного в мясо, он придает интересный вкус, а так же он превосходно сочетается с овощами. Лето этим и прекрасно, что дает нам возможность подкрепиться витаминами.
А я вообще никогда не покупала данную траву . Базилик у меня в семье никто не ест и не понимают его вкуса , поэтому в приготовлении пищи его я совсем не использую . Я не представляю сколько нужно съесть базилика , чтобы он предотвратил старение — килограмм в день наверное .
Базилик сейчас и очень модный, по мимо своей пользы его часто подают в ресторанах, я его недолюбливаю, не совсем понимаю его вкус, слишком пряный, но иногда все же готовлю с ним салаты, полезен очень.
Базилик, как и зеленый лук — является природным антибиотиком. Он на сомом деле способен бороться с вирусами гриппа, и не только . Поэтому моя жена и мама на зиму всегда замораживают и сушат зелень базилика.
Базилик можно купить свежий круглый год , не обязательно его замораживать . Хоть базилик очень полезный , в моей семье его не любят , а насильно его есть не будешь , пользы он тогда никакой не принесет .
На самом деле базилик — это не только пряная вкусная травка, но ещё и мощный афродизиак! Он прекрасно сочетается с мясными блюдами, так же его хорошо добавлять в овощной салат. Но опять таки, не всем он придется по вкусу.
У каждой травы есть свои полезные свойства , но они будут работать только в том случае , если употреблять постоянно . А если например употреблять базилик раз в год , то ничего полезного ждать не стоит .