Если гость на пороге. Рецепты быстрой выпечки

Каждая хозяйка порой попадает в ситуацию, когда приходится принимать нежданных гостей. Особенно если это гости желанные, которых хочется порадовать и удивить своими кулинарными талантами.

Конечно, можно иметь под рукой магазинные сладости к чаю, но мы же с вами понимаем, что промышленная выпечка против домашней никакой конкуренции не выдерживает, да и здоровью не полезна, т.к. содержит химические пищевые добавки, избыток сахара и жиров.

А потому полезно иметь под рукой пару проверенных рецептов и базовый набор продуктов, из которых очень быстро и без лишних хлопот можно соорудить отличный десерт. Сделанный с любовью, фантазией и состоящий из продуктов хорошего качества, он добавит очков в ваш личный рейтинг хорошей хозяйки, и проложит пусть к сердцу гостей.

Экспресс-вариант приготовления быстрого бисквита

Для этого рецепта потребуется самый простой набор продуктов: мука, крахмал, яйца, сахар, разрыхлитель и растительное масло.

На 4 скромные порции бисквита уйдет около половины стакана муки, пара столовых ложек крахмала, два куриных яйца, 3-4 столовых ложки сахарного песка, чайная лоджка разрыхлителя для теста и совсем чуть-чуть растительного масла для смазки формы.

Для  того, чтобы бисквит получился пышным и легким, надо хорошенько взбить яйца, и, добавив в них сахар, продолжать взбивать, покуда смесь не побелеет. Затем добавить муку, крахмал и разрыхлитель и аккуратнро размешать. Взбивать уже не нужно. После застелить противень кулинарной бумагой, слегка смазать лист растительным маслом, и вылить тесто. В разогретой до 200 градусов духовке бисквит будет готов уже через 10 минут.

Когда бисквит слегка остыл — разрезаем его на прямоугольники, квадраты или ромбы, кому как по душе. Для украшения в ход могут пойти свежие или замороженные ягоды, сметана, взбитые сливки, творжный крем, сметана, желе, орехи, шоколадная крошка, мороженое — все, что есть в запасах и что вашим гостям придется по вкусу. Отличный легкий десерт готов. А прошло всего минут 20-30 с самого начала готовки. И калорийность его в целом не очень высока, порядка 250-270 ккал/100 г без учета начинки.

Быстрое печенье «Свекровь на пороге»

Это печенье готовится очень быстро, а съедается и того быстрее. Хрустящее, рассыпчатое, вкусное, оно очень порадует сладкоежек. К чаю — самое то, что нужно.

Набор продуктов так же прост, как и в первом рецепте. Для печенья нужны: пачка масла, стакан сахарного песка, стакан муки, 2 яйца, столовая ложка сиропа любого варенья, чайная ложка разрыхлителя, немного корицы и ванильного сахара. Отдельно для покрытия печенья берем яйцо, 40 г сахара, 50-100 г семечек, миндальной стружки  или измельченных орешков.

Пока мы будем готовить тесто — поставим разогреваться духовку, нам нужна температура порядка 180 градусов. Покуда духовка греется, взбиваем масло комнатной температуры с сахаром, добавляем желток одного яйца, сироп, и вмешиваем все сухие продукты. Застилаем противень кулинарной бумагой и прямо на нем раскатываем тесто в пласт толщиной не более 1 см. Смазываем наше будущее печенье взбитым с сахаром яццом и посыпать орехами или семечками, разрезаем на прямоугольники, палочки, или квадратики, как кому нравится — и в духовку. Через 10 минут печенье готово.

Конечно, это весьма калорийный вариант десерта, больше 400 ккал/100 г. Зато он вкусный, и сделан любящими ручками хозяйки.

Как вы видите, нам потребовались самые простые продукты, а результат не стыдно поставить на стол перед самыми взыскательными гостями, например, любимой мамой мужа. Ведь мы для нее никаких калорий не пожалеем!